Gastronomická cesta kolem Světa

Jeden z nejchudších států světa, jehož jméno v překladu znamená “Země Bengálců”, leží u ústí řek Gangy a Brahmaputry do Bengálského zálivu. V Bangladéši najdete podobnou kuchyni, jako v severní Indii, snad jen vliv muslimské kultury je zde o něco zřetelnější. Projevuje se především tím, že se v Bangladéši jí více masa (např. masové koule [...]

Ázerbájdžánská kuchyně je ovlivněna tureckou a částečně i ruskou a arabskou kuchyní. Ázerbájdžán je odedávna proslulý svou národní kuchyní. Hojnost ovoce, zeleniny, aromatických bylin a koření inspirovala ázerbájdžánské mistry kuchaře, kteří vytvořili velké množství nejrůznějších národních jídel. Ne náhodou je Ázerbájdžán krajem lidí, dožívajících se vysokého stáří. Vědci vysvětlují tento jev v prvé řadě příznivým [...]

Arménská kuchyně znamená spoustu koření. Hodně záleží také na tom, jak se jídlo vaří. Základem jsou především jedinečné bylinky, které se v Čechách ani neseženou. Koření jako samit, hamem, tarchun, regan a další exotické názvy neodmyslitelně patří k pokrmům, jimiž proslula arménská kuchyně. Traduje se, že patří k nejstarším na světě. Jen koření má prý [...]

Afghánistán je vnitrozemský stát, sdílící své hranice na severu s  Turkmenistánem, Uzbekistánem a Tádžikistánem, na severovýchodě s  Čínou,  Pákistánem na jihovýchodě a Íránem na západě. Úředními jazyky jsou paštunština a perština Dari.  Mimo hlavní město Kábul se  Afghánistán vyznačuje stále přísnou kmenovou hierarchií společnosti. Náboženství a tradiční zvyky mají velký vliv na celou rodinu, je [...]